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不辣的八宝辣酱也很下饭,不辣的八宝辣酱也很下饭的家常做法

家常菜谱 网络教程 8个月前 (04-04) 151次浏览 已收录 扫描二维码

八宝辣酱算是一道非常普通的家常菜,虽说是辣酱,但是在上海人的餐桌上这道八宝辣酱并不是辣的,而是酱香中带有一丝甜甜的味道,今天的这道八宝辣酱是有些改良的,没有加糖,也没有添加虾仁,而是用了时令的冬笋,添加的杏鲍菇,少油更加的健康,也非常下饭好吃

不辣的八宝辣酱也很下饭的做法

步骤
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不辣的八宝辣酱也很下饭的步骤

不辣的八宝辣酱也很下饭的步骤


锅内倒入 20ml 葡萄籽油

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不辣的八宝辣酱也很下饭,不辣的八宝辣酱也很下饭的家常做法
将花生米去皮倒入

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小火慢慢不断翻炒,以免糊锅

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不辣的八宝辣酱也很下饭,不辣的八宝辣酱也很下饭的家常做法
差不多翻炒 20 分钟左右,花生米变色即可

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将猪腿肉切丁倒入锅内煸炒

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倒入 10ml 料酒,继续煸炒

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倒入胡萝卜丁

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倒入汆过水的冬笋

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倒入香干

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倒入杏鲍菇丁

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翻炒均匀

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加入 3 勺豆瓣酱

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翻拌均匀

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倒入 100ml 水,盖上锅盖小火慢炖 15 分钟

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不辣的八宝辣酱也很下饭,不辣的八宝辣酱也很下饭的家常做法
倒入芡汁之后翻炒至粘稠状

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最后倒入炒过花生米翻炒均匀即可关火

不辣的八宝辣酱也很下饭的成品图

不辣的八宝辣酱也很下饭成品图
不辣的八宝辣酱也很下饭成品图
不辣的八宝辣酱也很下饭成品图
不辣的八宝辣酱也很下饭成品图

不辣的八宝辣酱也很下饭的烹饪技巧

技巧
tips

花生米的脆需要提前处理过,可以放在空气炸锅中,也可以像我一样放在锅里慢慢炒制

不辣的八宝辣酱也很下饭


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